食べる・飲むの一覧
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小城羊羹（おぎようかん）
【エリア】佐賀県 佐賀・小城 【ジャンル】グルメ
全国に知られる小城の銘菓。秀峰・天山から流れる清水と厳選された小豆を使った贅沢なお菓子で、外側は砂糖独特のシャリっとした食感があり、中はやわらかくほどよい甘さと昔懐かしい風味が口いっぱいに広がります。
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丸ぼうろ（まるぼうろ）
【エリア】佐賀県 佐賀・小城 【ジャンル】グルメ
佐賀を代表するお菓子で、元々は佐賀藩御用菓子司が小麦粉に琉球糖を合わせて練り、天火で焼く製法を習ったことが始まりだと伝えられています。当時のものは固く小さなものでしたが、現在は卵や蜂蜜、ふくらし粉などの改良が加えられています。昔ながらの素朴な味わいで上品な甘さがおいしい銘菓です。
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ごどうふ
【エリア】佐賀県 伊万里・嬉野・鹿島 【ジャンル】グルメ
有田の郷土料理「ごどうふ」は、にがりを使わず”くず”と澱粉を加えて作られた豆腐で、やわらかくプリンのような舌ざわりが特徴です。ごま醤油や酸味噌で食べるのが一般的ですが、お餅の代わりにぜんざいにいれるなどしても美味しく頂けます。
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須古寿し（すこずし）
【エリア】佐賀県 伊万里・嬉野・鹿島 【ジャンル】グルメ
須古寿しは白石町の郷土料理で、古くから祭りや祝いごとの際に客に振る舞われてきました。酢飯を箱に敷きつめ、その上にムツゴロウの蒲焼きやしいたけ、奈良漬けなど色とりどりの具が盛りつけて押し寿司にしたもので、季節や過程によって具材が変わります。また特徴的なのが、酢飯にムツゴロウの蒲焼の骨を漬けた合わせ酢を使うという点で、有明海ならではの伝統技法と言えます。
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竹崎カニ（たけざきかに）
【エリア】佐賀県 伊万里・嬉野・鹿島 【ジャンル】グルメ
竹崎カニは太良町の特産物で、竹崎地区近海で獲れるワタリガニを指します。干満の差が激しい有明海棲む栄養豊富なプランクトンを食べて育った竹崎カニは、他の地域のものとは違った旨味があり、ほんのりした甘味が特徴です。オスは夏、メスは冬においしい時期を迎え、海岸沿いに立ち並ぶ料理店には県内外からその味を楽しみに多くの人が訪れます。
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