食べる・飲むの一覧
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馬刺（ばさし）
【エリア】熊本県 熊本市街 【ジャンル】グルメ
熊本と言えば馬刺し、というほど有名な郷土料理で、その歴史は古く約４００年前に加藤清正が薬膳料理として食していたと言われています。低カロリー高タンパクで、古くから滋養強壮の食品として食べられてきており、牛肉とは違ったとろけるような肉質とほのかな甘さは格別です。別名「桜肉」とも言われる美しい馬肉は、熊本では馬刺以外にもにぎり寿司や桜納豆など様々な料理に使われています。
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いきなり団子（いきなりだんご）
【エリア】熊本県 熊本市街・宇城・益城 【ジャンル】グルメ
輪切りにした生のサツマイモを、小麦粉を練ってつくった生地とあんこで覆い隠す様に包み蒸かして食べる熊本の銘菓です。名称の由来は、短時間で「いきなり」作れると言う意味や、生の芋を調理する「生き成り」（いきなり）など複数の言い伝えがあります。素朴な味わいですがクセになるおいしさで、お土産にも人気があります。
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辛子れんこん（からしれんこん）
【エリア】熊本県 熊本市街・宇城・益城 【ジャンル】グルメ
味噌、粉辛子、蜂蜜を混ぜ合わせて作った辛子味噌を蓮根の穴に隙間無く詰め込み、小麦粉とターメリックを混ぜ合わせて作った揚げ衣をたっぷりとつけて油で揚げた料理です。熊本県の郷土料理として全国的にも有名で、お土産にも好評です。
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太平燕（たいぴーえん）
【エリア】熊本県 熊本市街・宇城・益城 【ジャンル】グルメ
太平燕は中国・福健省の中華料理をヒントにして誕生した熊本の名物料理です。豚骨や鶏ガラスープに魚介類、豚肉、野菜などたっぷりの具材と春雨が入ったもので、近年ではヘルシーメニューとして注目されています。熊本市街観光に訪れた際は是非食べて頂きたいオススメの一品です。
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熊本ラーメン（くまもとらーめん）
【エリア】熊本県 熊本市街・宇城・益城 【ジャンル】グルメ
久留米から玉名へ、玉名から熊本市へと発展してきた熊本ラーメンは、こってりとした豚骨スープに揚げニンニクが入っているのが特徴です。また太麺で麺自体の味がしっかりとしていているのも熊本ならではで、他県の豚骨ラーメンとは違ったうまさがあります。
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