あみ漬け（あみつけ）

【エリア】熊本県　荒尾・玉名・山鹿・菊池　【ジャンル】食べる・飲む

「アミ」と呼ばれるエビを生のまま塩で漬けたもの。そのままおつまみにしたり、ご飯に乗せて食べても美味しいですが、料理へのアレンジもおすすめです。 　長洲町には漬けあみを扱っているお店が５店舗あります。それぞれの店にこだわりがあり、塩加減なども異なります。食べ比べてみて、あなたのお気に入りを見つけてください。”